焦肉干
焦肉干
2023 03 22。陰。
前天，终于有空、有闲情照ST食谱做肉干。
拌匀盐、酱、糖、酒和五香粉，再拌进碎肉，放冰箱腌半天。
180°C 烤18分钟，取出切片再烤 18分钟,最后翻转再烤2分钟。
色泽不夠暗，就翻转再烤200°C。
翰试吃说：烤焦了，口感太硬，但味道还行。
翰与我都同意这么高温烤这么久，若是鸡大腿都会全熟了。
下次试，就用常识调整烤温吧！
加油，加油！
Jack Ryan
Jack Ryan 2024 06 07 晴 新家没装Netflix,但有三个月免费Amazon. 找呀找，转呀转，没好戏。 问N, 他说看Jack Ryan吧。 不错。剧情紧凑，中东恐怖份子及难民心理也不淪于二元化。 看完第一季，看第二季俄罗斯及南美谍影，就开始无趣了。 难怪N与A价格差三倍。
Comments
And I think the brands use minced meat with high fat %, so it'll be more juicy and less hard.