色香味

2022 06 30。小雨。

天不作美，下毛毛雨，停了，又下。

反正有空，就烤BaB上网买的黄梨挞来慰劳慰劳明天为国民服完役的翰吧。

搓好粉，放上黄梨馅，食谱说160°C 烤8-13分钟，就按10 分钟，中庸之道嘛。

10分钟后拿出，颜色还惨白惨白的，用铁串子穿过，还没成型。

再烤8分钟，颜色开始变褐色但烤箱没传出香味。

再烤8分钟，，这次在客厅也闻到香味。但因为烤箱火力不均，有些有点焦了。

尝尝，唔，入口酥化，味道不错。

退休后，烹烹煮煮多了，发现无论中西料理，基本的色、香不是可有可无的摆盘，而是味的前奏曲。煮时若色泽不对，香味不出，通常味道也不好。

色、香、味- 站着说话不腰疼，来来来，多多练习吧。